Matériel nécessaire
- 1 Marmite
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Ingrédients
- 1 poule
- 1 oignon t
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 2 gousses d'ail
- Pain
- Vin blanc
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Pelez et émincez l'oignon.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Coupez le céleri en petits tronçons.
- Pelez et hachez l'ail.
Étape 2 : Cuisson de la poule
- Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la poule, le bouquet garni, la boule de pain, le vin blanc et l'eau à la marmite.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la poule soit tendre et bien cuite.
Étape 3 : Service
- Retirez la poule de la marmite et découpez-la en portions.
- Versez le bouillon dans des bols et ajoutez les morceaux de poule.
- Servez chaud avec du pain frais.
Astuces de préparation
- Vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés pour un pot-au-feu à la viande plus consistant.
- Assurez-vous de laisser la poule cuire lentement pour qu'elle soit tendre et juteuse.
- Servez avec du pain frais, de campagne si possible, pour souper le bouillon.