La poule au pot est une recette traditionnelle française qui remonte à plusieurs siècles. C’est un plat simple, nourrissant et délicieux qui a fait ses preuves auprès des générations passées. Il se compose simplement d’une poule et de légumes, tous cuits ensembles pour créer un repas réconfortant qui satisfera les papilles de tout le monde. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un expert culinaire, vous ne pourrez résister à la saveur douce et savoureuse de cette recette classique.

Nous vous donnerons tout ce dont vous avez besoin pour réussir votre poule au pot. Des ingrédients aux instructions détaillées, en passant par les astuces et les conseils pour le service, vous aurez toutes les informations nécessaires pour cuisiner ce plat comme un pro. Alors, sans plus attendre, préparons ensemble une délicieuse poule au pot !

Poule au pot dans une marmite
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 2 h
Temps total 2 h 30 min
Portions 4
Calories 400 kcal

Matériel nécessaire

  • 1 Marmite
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper

Ingrédients
  

  • 1 poule
  • 1 oignon t
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses d'ail
  • Pain
  • Vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette
 

Étape 1 : Préparation des ingrédients

  • Pelez et émincez l'oignon.
  • Pelez et coupez les carottes en rondelles.
  • Coupez le céleri en petits tronçons.
  • Pelez et hachez l'ail.

Étape 2 : Cuisson de la poule

  • Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez la poule, le bouquet garni, la boule de pain, le vin blanc et l'eau à la marmite.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la poule soit tendre et bien cuite.

Étape 3 : Service

  • Retirez la poule de la marmite et découpez-la en portions.
  • Versez le bouillon dans des bols et ajoutez les morceaux de poule.
  • Servez chaud avec du pain frais.

Astuces de préparation

  • Vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés pour un pot-au-feu à la viande plus consistant.
  • Assurez-vous de laisser la poule cuire lentement pour qu’elle soit tendre et juteuse.
  • Servez avec du pain frais, de campagne si possible, pour souper le bouillon.
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