Dans cet article, vous trouverez 6 recettes délicieuses à faire pour impressionner vos invités, vous régaler, améliorer vos talents de cuisinier ou tout en même temps.
1. Brochettes de viande grillée
Ingrédients :
- Viande de bœuf, de porc ou de volaille
- Poivre, sel et herbes de Provence
- Oignons, tomates, poivrons et champignons
- Huile d’olive
Les brochettes de viande grillée sont un incontournable des barbecues au brasero. Pour les préparer, commencez par couper la viande en cubes et assaisonnez-les avec du poivre, du sel et des herbes de Provence. Ensuite, faites griller les oignons, les tomates, les poivrons et les champignons sur le brasero jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Enfin, piquez les cubes de viande et les légumes sur des pics en bois ou en métal et faites-les griller sur le brasero jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
2. Poissons grillés au feu de bois
Ingrédients :
- Filets de poisson (saumon, truite, thon…)
- Citron, ail et persil
- Huile d’olive et beurre
Les poissons grillés au feu de bois sont une excellente option pour les amateurs de plats légers et sains. Pour les préparer, commencez par assaisonner les filets de poisson avec du citron, de l’ail et du persil. Ensuite, faites chauffer le brasero et huilez la grille pour éviter que les poissons ne collent. Placez les filets sur la grille et laissez-les griller pendant environ 10 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à l’aide d’une spatule. Servez les poissons accompagnés d’une salade verte et d’une sauce au citron.
→ Découvrez notre article sur : Quelle viande cuire sur un brasero barbecue ?
3. Galettes de légumes grillés
Ingrédients :
- Oignons, courgettes, carottes et patates douces
- Œufs, farine et chapelure
- Huile d’olive et herbes de Provence
Les galettes de légumes grillées sont une option savoureuse et économique pour les barbecues au brasero. Pour les préparer, commencez par râper les oignons, les courgettes, les carottes et les patates douces et mélangez-les dans un bol. Ajoutez les œufs, la farine et la chapelure et assaisonnez avec des herbes de Provence et du sel. Formez des galettes avec la préparation et faites-les griller sur le brasero jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez les galettes avec une sauce à la tomate ou une sauce au yaourt.
4. Kebabs de poulet mariné
Ingrédients :
- Filets de poulet
- Citron, ail, miel et épices
- Huile d’olive et yogourt nature
Les kebabs de poulet mariné sont un plat savoureux et facile à réaliser au brasero barbecue. Pour les préparer, commencez par couper les filets de poulet en cubes et mettez-les dans un bol. Ajoutez du citron, de l’ail, du miel et des épices de votre choix, puis laissez mariner pendant environ une heure. Ensuite, piquez les cubes de poulet sur des pics en bois ou en métal et faites-les griller sur le brasero jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Servez les kebabs avec du yogourt nature et une salade de tomates et de concombres.
5. Côtelettes d’agneau grillées
Ingrédients :
- Côtelettes d’agneau
- Poivre, sel et herbes de Provence
- Huile d’olive et vin blanc
Les côtelettes d’agneau grillées sont un plat savoureux et gourmand pour les barbecues au brasero. Pour les préparer, commencez par assaisonner les côtelettes d’agneau avec du poivre, du sel et des herbes de Provence. Ensuite, faites chauffer le brasero et huilez la grille pour éviter que les côtelettes ne collent. Placez les côtelettes sur la grille et laissez-les griller pendant environ 8 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à l’aide d’une pince. Servez les côtelettes accompagnées d’une salade de tomates et de concombres et d’un verre de vin blanc.
→ Nos lecteurs aiment aussi : Les manières de cuire la viande sur un brasero barbecue.
6. Maïs grillé au beurre
Ingrédients :
- Epis de maïs
- Beurre fondu
- Poivre, sel et persil
Le maïs grillé au beurre est un accompagnement savoureux et facile à préparer au brasero barbecue. Pour le réaliser, commencez par enlever les feuilles des épis de maïs et faites chauffer le brasero. Placez les épis de maïs sur la grille et laissez-les griller pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement. Ensuite, badigeonnez les épis de maïs de beurre fondu et assaisonnez-les avec du poivre, du sel et du persil. Servez les épis de maïs chauds accompagnés de votre plat principal.