Le placement approprié des couverts à la fin d’un repas est une forme d’étiquette de table souvent négligée. Cela peut néanmoins transmettre des messages clairs au personnel de service et démontrer votre connaissance des bonnes manières. Cet article vous guide à travers les différentes positions des couverts et leur signification.
Indiquer une pause pendant le repas
Si vous souhaitez marquer une pause sans pour autant terminer votre repas, l’arrangement correct des couverts est le suivant : la fourchette est placée à gauche de l’assiette, les dents vers le haut et le couteau à droite, la lame tournée vers l’intérieur. Dans ce cas, les couverts ne doivent pas se croiser.
Transition entre les plats
Après avoir fini un plat et en attendant le suivant, les couverts doivent être disposés en croix sur l’assiette. Le couteau est placé de manière transversale, la pointe dirigée vers le bas et la fourchette perpendiculaire à celui-ci.
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Exprimer votre satisfaction
Si un plat vous a particulièrement plu, l’arrangement adéquat des couverts pour exprimer votre satisfaction est le suivant : placez-les en travers sur l’assiette, la fourchette d’abord avec les dents vers le haut, suivie du couteau avec la lame vers le haut.
Montrer votre insatisfaction
Si, en revanche, le plat ne vous a pas satisfait, les couverts sont disposés en croix sur l’assiette, le couteau avec la lame tournée vers l’intérieur et la fourchette posée par-dessus.
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Signaler la fin du repas
Lorsque vous avez terminé de manger, plusieurs options s’offrent à vous pour indiquer au serveur que vous avez fini. Dans tous les cas, la fourchette est toujours placée à gauche du couteau, la lame du couteau tournée vers le milieu de l’assiette. Voici les différentes options :
- Placez la fourchette et le couteau verticalement sur l’assiette, côte à côte.
- Croisez les couverts en diagonale depuis le bord droit de l’assiette vers le centre.
- Croisez les couverts en diagonale depuis le bord gauche de l’assiette vers le centre.
En conclusion
Maîtriser l’art du placement des couverts à la fin du repas est une marque de savoir-vivre et de respect pour le personnel de service. En suivant ces conseils, vous pourrez communiquer clairement et subtilement vos intentions et vos impressions sur le repas. N’hésitez pas à noter l’article ci-dessous si vous avez appris quelque chose !